Escrito por Pascual Hernández / Fotos: Viajeroshoy y Cantabria Infinita
Santander, un verano de reyes
Su bahía es una de las más bellas del mundo y los edificios, esbeltos y señoriales, reflejan una poderosa historia impulsada por la industria naviera y el turismo
Hacía veinte años que no visitaba Santander y como ocurre cuando vas a una cita con un viejo amigo o un antiguo amor, no sabía cómo sería el reencuentro. ¿Cómo sería su aspecto ahora?¿Conservaría aquella poderosa atracción en mí que la convertían en un bellísimo recuerdo? La última vez fui a su encuentro atravesando el imponente Puerto del Escudo que hace de tobogán hasta ponerte a los pies de la ciudad. En esta ocasión sobrevuelo sus montañas verdes, muy verdes, y la vista de pájaro es realmente espléndida. El avión atraviesa valles y montañas salpicadas de construcciones tradicionales de piedra y techos de teja roja. De pronto se escora a la derecha y puedo finalmente ver el Cantábrico mientras se aproxima a la pista de aterrizaje del coqueto Aeropuerto de Parallas, que actualmente se encuentra en proceso de ampliación. Es una mañana de un mayo loco y la temperatura alcanza los 15 grados. El clima de Santander es oceánico húmedo y la temperatura media oscila entre los 20º C en verano y los 10º C en invierno. No es infrecuente cruzarte con algún chubasco. Apenas diez minutos más tarde me encuentro ya en el Hotel Bahía, uno de los más emblemáticos de la capital. Céntrico y, como su nombre indica, con vistas a la bahía. Próximo al antiguo muelle, a sus espaldas se encuentra la Catedral. Desde la habitación contemplo el desgarrador monumento a los fallecidos en el terrible incendio de 1941. Aquél fue uno de los momentos más dramáticos de la historia reciente de Santander y tras él la ciudad resurgió más bella y poderosa de sus propias cenizas. Se inició en la madrugada del 15 al 16 de febrero en la calle Cádiz y durante dos pavorosos días destruyó la mayor parte de la zona antigua, volatilizando 1783 viviendas, 508 comercios y 37 calles. La estrechez de las calles y la estructura de madera y de fachadas con miradores favoreció la difusión rápida de las llamas. Salgo a la calle de Alfonso XIII, un monarca muy ligado a la ciudad como veremos más adelante y del que existe un pequeño busto unos metros más adelante frente al edificio de Correos, y busco una primera aproximación al mar. Paseo por los Jardines de Pereda, insigne escritor santanderino, y entre el blanco Palacete del Embarcadero (actualmente utilizado como centro de exposiciones) y la Estación Marítima de Ferrys me detengo a contemplar la bella bahía con su mar azul. Hay tres colores que no te abandonan nunca en Santander: el blanco de sus edificios, el verde intenso de su vegetación y el azul del mar. Al otro lado de la bahía se distinguen a lo lejos pequeñas poblaciones como Somo, Laredo o Pedreña, localidad natal del golfista Severiano Ballesteros, y entre cuyos verdes greens del campo de golf forjó sus geniales golpes. Alrededor de estos muelles de Albaredo, Maliaño y el de Nueva Montaña fue creciendo el tráfico marítimo y la ciudad a los largo de los siglos hasta alcanzar sus actuales 35 km2 y cerca de 200.000 habitantes.
Catedral de Santa María de la Asunción
Retomo mis pasos y camino hasta la cercana Catedral de Santa María de la Asunción (Plaza del Obispo José Eguino y Trecu, s/n. Tel. 942 2260 24). Situada sobre un promontorio natural, el cerro de Somorrostro, el lugar estuvo dedicado al culto religioso desde época romana. En el siglo VIII Alfonso II fundó la Abadía de los Cuerpos Santos en el monasterio preexistente, dedicándola a los Santos Emeterio y Celedonio. A lo largo de los siglos ha sido reformada en varias ocasiones, sobre todo tras el incendio de 1941, hasta alcanzar su aspecto actual de tres naves de grandes y gruesos pilares. Destaca su preciosa cripta, así como objetos artísticos medievales, renacentistas y barrocos, como una pila hispanomusulmana del siglo XIII y el monumento funerario de Marcelino Menéndez Pelayo, obra del escultor Victorio Macho. Abandono el templo religioso y por la próxima Avenida de Calvo Sotelo recorro los más mundanales comercios de la capital, entre bellas casas con balconadas acristaladas hasta encontrarme con la Plaza Porticada, bellísimo recinto cuadrangular rodeado de soportales. Continuo hacia el oeste por la misma avenida y poco después aparece la Plaza del Ayuntamiento, que acoge al sobrio edificio municipal, y que hoy es un céntrico lugar de encuentro, paseo y compras para los santanderinos. A sus espaldas se encuentra el Mercado de la Esperanza, inaugurado en 1904 y excelente muestra de arquitectura modernista de los arquitectos Eduardo Reynals y Juan Moya. Y a la izquierda de éste la casa Museo de Menéndez Pelayo y el Museo de Bellas Artes. Una grisácea nube me aconseja que abra el paraguas. Lo hago y un brusco chaparrón me acompaña durante unos cinco minutos. El cielo se despeja y sigo mi paseo. Desciendo de nuevo en busca de las comerciales calles de Jesús de Monasterio y Burgos. Desde éstas vuelvo a buscar la bahía hasta dar con el Parlamento de Cantabria y la Estación de Renfe. Todo lo recorrido hasta ahora se encuentra en apenas 500 metros aproximadamente y a excepción de alguna pequeña cuesta el paseo es llano y placentero. Pero es hora de probar la exquisita gastronomía cántabra (ver gastronomía y restaurantes).
Paseo de Pereda
Tras disfrutar de una excelente comida en Tonino (Barrio la Torre, 86. Monte. Tel. 942 320 182) regreso al centro de la ciudad y de nuevo junto al Hotel Bahía me dispongo a pasear en dirección noreste hacia las playas del Sardinero, sin perder de vista el mar. Camino ahora por el señorial Paseo de Pereda con sus edificios simétricos y suntuosos con miradores acristalados, balcones de forja y buhardillas.
En los bajos, comercios, cafeterías, pastelería y heladerías con terrazas en las que la burguesía ha disfrutado de sus horas de ocio a lo largo de los dos últimos siglos. Esta zona pertenece al ensanche de la ciudad acometido a partir del auge del comercio marítimo. Primero fue la apertura del `camino de Reinosa´, en 1753, que inició el comercio de lanas y harinas castellanas - llegó a ser conocida como el Puerto de Castilla- y sobre todo cuando en 1765 el puerto de Santander es habilitado para comerciar con las colonias americanas. A mediados del siglo XVIII la ciudad inicia su transformación hacia el este y los antiguos muelles serán convertidos en un elegante paseo burgués. La planificación urbanística siguió el ideario del racionalismo ilustrado y de la realización de las primeras casas se encargó el ingeniero militar Francisco Llovet en 1765 (números del 1 al 8 del Paseo de Pereda).
En una visita unos años más tarde a Santander, el viajero inglés George Borrow afirmaría "Santander posee un muelle herrmoso, sobre el que se alza una línea de soberbios edificios, mucho más suntuosos que los palacios de la aristocracia en Madrid". Otro edificio emblemático del Paseo y de la ciudad es el del Banco de Santander, construído en 1875 por Atilano Rodríguez y reformado en 1945 por Javier González de Riancho. Prosigo mi paseo hasta alcanzar el Real Club Marítimo y Puertochico, antiguo puerto de pescadores reconvertido hoy en puerto deportivo. Ahí termina el Paseo de Pereda y comienza el Paseo de Castelar, cuyos edificios más emblemáticos son el edificio del Banco Vitalicio, obra de Gonzalo Brigas en 1919), casa Avendaño (Valentín Lavín, 1906) y Casa Yllera (también de Lavín en 1902). A la entrada de las embarcaciones a Puertochico se encuentra el moderno edificio acristalado del Centro de Alto Rendimiento de Vela Príncipe de Asturias. No hay que olvidar que este deporte posee una gran tradición y seguimiento en Santander y toda Cantabria. Frente a éste se encuentra el moderno Palacio de Festivales donde se celebran diferentes eventos musicales y teatrales a lo largo del año, fundamentalmente durante los meses de verano. Una pronunciada subida nos aproxima a la aristocrática Avenida Reina Victoria, en reconocimiento a la reina que tantos veranos pasó en Santander, y lugar de palacetes señoriales de extraordinaria belleza.
Ciudad balneario
En el último tercio del siglo XIX Santander, como otras ciudades costeras de Europa como Biarritz, Deauville, Cannes o Niza, se convierte en un importante destino turístico y de ocio gracias a la promoción de los baños de ola (ver recuadro) y sus propiedades terapéuticas. La aristocracia y alta burguesía madrileña y castellana encontraron en Santander el lugar saludable y de descanso ideal que les permitiese al mismo tiempo mantener sus relaciones sociales.
En 1861 la reina Isabel II pasó unos días de verano en las playas de El Sardinero y en agradecimiento el Ayuntamiento le ofreció unos terrenos para construir un palacio. Años más tarde Alfonso XIII y su esposa Victoria Eugenia visitaron en varias ocasiones Santander en verano, hasta que en 1908 la ciudad ofreció como regalo de bodas al monarca los terrenos de la península de la Magdalena donde se construyó un palacio (obra de Javier González de Riancho y Gonzalo Bringas) que se inauguró en 1912.
La presencia real atrajo a la aristocracia española y alrededor del Palacio de la Magdalena fueron surgiendo magníficas villas señoriales (casa Pardo, quinta Ribalayqua, casa Cué, quinta Maza, La Casuca...) y grandes hoteles como el Reina Victoria (también de González de Riancho, en 1916), el Hotel Real, el nuevo Gran Casino, el Hipódromo de Bellavista, etc, inspirados en la Belle Epoque y los grandes balnearios de la Costa Azul francesa. Entre palacetes llego a la altura de la península de la Magdalena y de su Palacio, hoy sede de la Universidad Internacional Menéndez Pèlayo. Los terrenos incluyen un gran jardín, un pequeño acuario y las Caballerizas Reales que sirven de alojamiento a profesores y estudiantes. Y cómo no, su magnífica playa, desde la que pueden verse las del Puntal en mitad de la bahía. Reanudo mi paseo por la Avenida Reina Victoria pasando por la playa del Camello y ya diviso al fondo los 2 kilómetros de las bellísimas playas de La Concha y la primera y segunda playas del Sardinero. Antiguamente en la primera se bañaba la aristocracia y en la segunda, que comienza a la altura de los Jardines de Piquío, y en unos baños flotantes en Puertochico, la población más humilde. Metros y metros de arena finísima que son bañados por el bravo Mar Cantábrico y que son el lugar ideal para el baño, practicar deporte, pasear o simplemente fijar la mirada en el horizonte. Finalmente llego a la Plaza de Italia (antigua Plaza del Pañuelo) donde se encuentra el Gran Casino y diferentes hoteles como El Gran Hotel de El Sardinero.
Ese es, quizá, el lugar más bello de Santander. Aunque si continuáramos la línea de la costa llegaríamos hasta el Parque de Mataleñas y el Faro de Cabo Mayor, desde donde las vistas son también maravillosas. Allí se encuentra la entrada a la bahía de Santander. Posiblemente una de las más bellas del mundo. Ahora sé que no pasarán otros veinte años hasta que vuelva a Santander.
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*Sixtina. Chef: Mª del Mar Gancedo y José Luis Rodrígez Gancedo. Del Sol, 47. Tel. 942 219 595/585. Sus techos reproducen los bisontes de la cueva de Altamira considerada la capilla sixtina de la prehistoria. Este espléndido restaurante familiar destaca por la gran combinación de la sabiduría tradicional de Mª del Mar y la audacia y talento de su hijo José Luis, que promete convertirse en uno de los mejores chefs del país por sus magníficos platos que combinan sabores con la precisión de un alquimista culinario. Imprescindible en una visita a Santander. Precio medio: entre 35 -40 euros. *Silken Río. Hotel Silken Río. Chef: Modesto Santa Cruz. Avda. Reina Victoria,153. Tel. 942 274300.hotel.silkenrio@hoteles-silken.com /. Su carta es un referente de la nueva cocina cántabra con platos de elaboración perfecta y delicada. Precio medio: 50 euros. *Restaurante Río Sardinero. Chef: Luis Miguel Valdés. Plaza de Italia s/n. Tel. 942 273 034. restaurante.riosardinero@hoteles-silken.com /. Un clásico de la ciudad al pie de la Primera playa del Sardinero. Carta selecta con predominio del pescado, la carne y el marisco. Excelente bodega. Precio medio: 45 euros. *Zacarías. Chef: Zacarías Puente-Herboso. Hernán Cortés, 38 y General Mola, 41. Puertochico. Tel. 942 212 333. info@restaurantezacarias.com /. Precio medio: 45 euros. *Tonino. Chef: Antonio Pérez Martínez. Barrio La Torre, 86. Monte. Tel. 942 320 182. Situado en la carretera de La Albericia al Sardinero es uno de los mejores restaurante de la ciudad. En sus salones decorados con motivos marineros se sirven excelentes platos de pescado (magnífico el rape relleno), bocartes, anchoas y marisco. El mar hecho sabor. Pertenece al Club de Calidad Cantabria Infinita 2010. Precio medio: 40 euros. *Restaurante el Puntal. Hotel Real. Chef: Felipe Jiménez. Paseo Pérez Galdós, 28. Tel. 942 272550. reservas@hotelreal.es /. Situado en una colina sobre la bahía, con magníficas vistas, ofrece una cocina internacional y regional. Amplia bodega. Precio medio: 45 euros. *Chiqui. Chef: Luis Cordero León. Avda. Manuel García Lago, 9. Tel. 942 282 700. hotelchiqui@hotelchiqui.com/. Situado al final del paseo marítimo ofrece una espléndida vista de las playas del Sardinero y la Magdalena. Carta amplia donde predomina la cocina cántabra con toques sin renunciar a pequeños guiños a la nueva cocina. Precio medio: 40-45 euros.
La noche de Santander es una de las más animadas de España al gozar de ese encanto que le confiere el ser ciudad de veraneo y estar perfectamente preparada para el ocio. Al caer la noche el ambiente de sus paseos, playas y comercios se dirige a las zonas con más glamour nocturno. En la actualidad la `movida´ santanderina se desarrolla alrededor de la Plaza de Cañadío, lugar céntrico en el que han proliferado en los últimos años bares, pubs, restaurantes, tabernas, etc. Entre los más emblemáticos destacan el bar El Ventilador, el pub Blues -decorado con motivos jazzísticos-, el selecto y vanguardista Loft, los chupìtos y combinados de Cambalache, la música en directo de los jueves en Rocambole (Hernán Cortés, 35) y la única discoteca con la que cuenta la capital, La Dolce Vita, ubicada en la zona de Puertochico. Para los más persistentes noctámbulos queda el Indian, local inspirado en el oeste americano, situado en la calle Casimiro Sainz, que cierra a las seis de la mañana.
Cantabria posee una extensa y rica tradición culinaria basada en la calidad de las materias primas y los productos elaborados. Y Santander en particular cuenta con su espléndida bahía, en cuyos fondos abundan almejas, navajas, salmonetes, lubinas... Asimismo el gran puerto pesquero abastece a restaurantes, tabernas, mesones y mercados con los pescados y mariscos frescos capturados en el Cantábrico. Bonitos, sardinas, bocartes, merluzas... se transforman en platos suculentos, cocinados a la plancha o bien en guisos o elaboraciones más sofisticadas. En cuanto a los aperitivos nunca faltan las rabas, aros de calamar rebozados y fritos. En toda la capital se pueden encontrar buenos restaurantes aunque existen barrios con una mayor concentración como son el Barrio pesquero, Puertochico y El Sardinero. La repostería tiene su máxima expresión en los sobaos pasiegos y en las deliciosas corbatas de Unquera (dulce de hojaldre, almendras...). La pastelería de Máximo Gómez es un lugar de visita obligada.
En 1847 se publica el primer anuncio de Los Baños de Ola en "La Gaceta de Madrid", el 17 de Julio, con este texto: "Baños de Oleaje en el Sardinero. Habilitados los baños de ola en la espaciosa playa del Sardinero de Santander, han empezado a ser concurridas de sus naturales y de muchos forasteros. Nada se ha omitido a efecto de que los bañistas hallen todo lo necesario que requiere esta clase de establecimientos: seguridad y comodidad en los baños, camino hecho especialmente para ellos y un carruaje a propósito, destinado a su servicio". En los primeros años del siglo XX se siguen publicando distintos tratados relativos a los baños de mar. No hay que olvidar que los baños eran recomendados por los facultativos por motivos de salud. El traje de baño constituía una pieza esencial de esta nueva costumbre y las normas eran muy estrictas, tanto en lo referente a los colores y materiales como a su diseño. Debido también a la moralidad de la época, el material más utilizado era la lana, para que no se pegase al cuerpo. Los colores de los trajes de baño eran oscuros, azules o marrones, y estaban compuestos por dos piezas: un pantalón largo y una blusa. La complejidad de estos trajes obligaban que los cambios de ropa tuvieran que hacerse en unas casetas instaladas en las playas a tal efecto y equipadas para la ocasión. José María de Pereda recoge en su novela Nubes de Estío el ambiente social que gira en torno a los baños de ola en Santander. El Sardinero era, sin duda, uno de los lugares más privilegiados de la ciudad, tanto por su ubicación geográfica, como por las condiciones que se daban en él. Además de ser un lugar estratégicamente situado, con las condiciones ambientales adecuadas, desde el que se disfrutaba de una panorámica excepcional. Estos son algunos de los motivos por los que El Sardinero pasó a convertirse en un centro neurálgico del turismo en el norte de España. La concurrencia en las playas de Santander se acrecentará cuando, a principios de siglo XX, Alfonso XIII y su familia convierten a la ciudad en la capital del veraneo regio. El Palacio Real de La Magdalena, residencia del monarca y su familia durante 17 años consecutivos, será además del emblema de la ciudad , el elemento nexo que garantiza las estancias estivales tanto de los monarcas y sus hijos, como del séquito cortesano. 1861. Llegada de la Familia Real a Santander la Reina Isabel II con el propósito de tomar Baños de Ola. 1930. Ultimo verano de la Familia Real en Santander. 1913. 4 de Agosto. El rey Alfonso XIII, acompañado de toda la Familia Real tomo posesión del Palacio de la Magdalena, de este año y hasta el año 1930 la realeza y nobleza española escogieron Santander como lugar de veraneo y descanso.
Tren. Renfe. Plaza de las Estaciones. Renfe.es/. Tel.902 240 202. * Nacionales: Alicante, Ávila, Córdoba, Madrid, Málaga, Palencia, Valladolid. Feve. Plaza de las Estaciones. Feve.es/. Tel.942 209 522. Conexiones con Bilbao y Oviedo. Avión. Aeropuerto de Santander.Avenida de Parayas, s/n (Camargo). Tel.942 202 100. * Iberia: información y reserva de billetes. www.iberia.es /. Tel.942 202 139. Vuelos directos a Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla, Las Palmas de Gran Canaria, Málaga, Palma de Mallorca y Alicante. * Ryanair: información y reserva de billetes. www.ryanair.com/. Tel. 942 202 100. Vuelos directos a Frankfurt, Londres, Madrid, Roma, Milán, Reus, Dusseldorf y Bruselas. Barco. *Dos enlaces semanales con Plymouth y Portsmouth. Lanchas Reginas.Embarcadero. Tel.942 216 753. Servicio contínuo a las Playas del Puntal (verano) desde Santander. Paseos por la Bahía con escalas en Pedreña y Somo (verano). Excursiones al río Cubas (verano).