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Restaurante Caelis
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BARCELONA

Restaurante Caelis BarcelonaCocina de autor en el restaurante del Hotel El Palace

El hotel El Palace de Barcelona aspira a convertirse de la mano del chef francés Romain Fornell en un referente gastronómico de la ciudad condal. Tras dos años de remodelación abre de nuevo sus puertas con una oferta gastronómica diferente que sigue las pautas de Fornell en las que el prota gonista es el producto.

Caelis se caracteriza por su atmósfera minimalista e intimista donde la atención al comensal es lo primero. Su renovada carta no olvida los platos que convirtieron al restaurante en uno de los favoritos de los barceloneses y que le llevaron a obtener una estrella Michelín. Entre sus nuevas propuestas se mantiene la vichyssoise en cubo de hielo o los macarrones `mar y montaña´, que llevan la firma de Romain Fornell.

Otro de los atractivos es su bodega con más de 400 referencias de vinos de las más variadas procedencias. Pero lo que más distingue al restaurante es su trato personal y exclusivo al cliente.

macarrones de CaelisEl Restaurante dispone de una sala para 24 comensales, un salón privado para 10 personas y cuatro más en la cocina misma.

Abre de martes a sábado de 20,30 a 23,00 horas. Lunes y domingo cerrado.

Precio medio: 120 euros.

AE, fusión internacional

El hotel también cuenta con el Restaurante AE, de cocina de fusión. En su carta se unen la cocina asiática, francesa y catalana predominando el pescado. Una prueba de dicha fusión son los calamares a la carbonara, plato estrella de su carta. Y por supuesto en una carta elaborada por Roman Fornell no podían faltar las ostras, seña de identidad de todos sus restaurantes.

Precio medio: 50 euros.

Cocktails y banquetes

En los salones del hotel El Palace, también reformado, empresas y particulares pueden reservar su servicio de coctails y banquetes con el mismo sello de Romain Fornell, y así agasajar a sus invitados con la más selecta gastronomía de autor. El hotel dispone de salones de distintos estilos y tamaños que permiten organizar cualquier tipo de evento. Desde el salón Gran Vía con capacidad para 250 comensales, hasta el más íntimo salón Topacio para 15 personas. El equipo de Romain Fornell organiza desde coctails informales hasta elegantes bodas, cenas y almuerzos de gala o exclusivos almuerzos y desayunos de trabajo, en cuyos menús se puede elegir entre los más característicos del chef y otros elegidos por el cliente.

Gran Vía de les Corts Catalanes 668/ 08010 Barcelona/ Tel. 93 510 11 30. www.hotelpalacebarcelona.com

 

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