Cantabria posee una extensa y rica tradición culinaria basada en la calidad de las materias primas y los productos elaborados. Y Santander en particular cuenta con su espléndida bahía, en cuyos fondos abundan almejas, navajas, salmonetes, lubinas... Asimismo el gran puerto pesquero abastece a restaurantes, tabernas, mesones y mercados con los pescados y mariscos frescos capturados en el Cantábrico. Bonitos, sardinas, bocartes, merluzas... se transforman en platos suculentos, cocinados a la plancha o bien en guisos o elaboraciones más sofisticadas. En cuanto a los aperitivos nunca faltan las rabas, aros de calamar rebozados y fritos. En toda la capital se pueden encontrar buenos restaurantes aunque existen barrios con una mayor concentración como son el Barrio pesquero, Puertochicoy El Sardinero. La repostería tiene su máxima expresión en los sobaos pasiegosy en las deliciosas corbatas de Unquera(dulce de hojaldre, almendras...). La pastelería de Máximo Gómezes un lugar de visita obligada.