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Solidaridad Coronavirus

 

Por las víctimas del Covid-19

For the victims Covid-19

 

Restaurantes

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AOVES TEMPRANOS JAEN
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Gastronomía

Claramunt
Combinan la máxima calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra con la seña de identidad propia de un aceite de autor. Destacan sus cuatro variedades de aceituna: arbequina, frantoio, koroneki y picual, en las que se combinan los sabores frescos, cálidos y elegantes, con lo más austeros y secos. Entre sus galardones, destacan los obtenidos por su variedad arbequina y frantoio, que fueron reconocidas con la Medalla de Oro en el Olive Japan 2014. 
http://aceiteclaramunt.com/

Cortijo Spíritu Santo

Empresa familiar con una larga tradición olivarera. En sus 120 hectáreas de olivar, se cultivan aceitunas de la variedad picual. Desde su creación, Cortijo Spíritu Santo se ha posicionado como un aceite de gran calidad y cuenta con un amplio reconocimiento en el mundo de los aceites Premium, destacando la Medalla de Oro obtenida en el Olive Japan 2015 o el Gran Prestige Gold en Terraolivo 2015.

//cortijoespiritusanto.com/

Elizondo
Los aceites Elizondo de variedad picual y royal, se caracterizan por sus sabor y aromas afrutados. Su molturación se realiza en frío, de manera casi inmediata, gracias a la cercanía con la almazara. Destacan sus aceites Elizondo Royal, Elizondo nº3 y Elizondo coupage, recogidos a principios de los meses de octubre y noviembre, y elaborados con dos variedades autóctonas y únicas de aceituna. 
http://www.aceiteselizondo.com/

La Carrera
En el término municipal de Úbeda se produce este AOVE Premium de variedad picual. Sus aceites se elaboran a partir de aceitunas verdes, que han sido seleccionadas por sus ingenieros agrícolas y bajo estrictos controles de calidad. Su seña de identidad es su color verde y sus sabores a alcachofa, almendra y tomate; acompañado de un aroma a aceituna verde y hierba. 
http://www.cooperativalacarrera.com/

Nobleza del Sur
AOVE extraído en frío y bajo rigurosos controles de calidad que procede de olivares centenarios dotando de excelencia de sus productos. Sus aromas recuerdan a las plantas que cohabitan junto al olivar. Destacan sus aceites Centenarium Premium y Arbequina Premium, ambos de colores verdosos y aromas herbáceos y frutales. 
http://www.noblezadelsur.com/

Oleícola de Jaén
Destaca su apuesta por la innovación. En la actualidad cuenta con 4 variedades de aceite: frantoio, arbequina, picual y ecológico, en los que se cuidan todos los detalles; desde la calidad hasta su presentación en un original envase. Sus caldos han sido reconocidos tanto a nivel nacional como internacional, y han ampliado su mercado, exportando a diferentes continentes. http://www.oleicolajaen.es/

Olivar de plata
Es el resultado de una larga tradición familiar en el mundo de la olivicultura. Cuentan con varias parcelas que cuidan a lo largo de todo el año: Casablanca, Haza “La Vieja” y El Pichilín, entre las que seleccionan aquellas con mejores frutos para elaborar su AOVE Olivar de Plata. Las aceitunas que se obtienen en sus parcelas, de variedad picual, combinan los tonos frutados armónicos, calmados y equilibrados con los de marcado carácter y tonos picantes y amargos. http://olivardeplata.com/

Oro Bailén
AOVE de alta calidad que tiene sus orígenes en Sierra Morena. Sus caldos son 100% de variedad picual, destacando por su intenso sabor frutado verde, tomate, manzana, hierba recién cortada, plátano y almendra verdes; y arbequina, con aromas a hierbas y trigo verde y un toque picante y amargo al final. Su envasado se realiza cada mes y según demanda con el objetivo de garantizar la máxima calidad en sus aceites. www.orobailen.com

Pagos de Toral
AOVE de color verde brillante que se caracteriza por su intenso sabor frutado y complejos aromas herbáceos y frutales. Para producir un litro de Pagos de Toral se utilizan entre 12 y 13 kg de aceituna, para así obtener un Virgen Extra de Alta Calidad Gourmet. Todo ello teniendo siempre en cuenta el marco de la Agricultura de Producción Integrada. Destacan los reconocimientos obtenidos en la guía Flos Olei 2015 y el Olive Japan 2014, entre otros. http://pagosdetoral.com/ 

Pradolivo

Aceite virgen extra con un amplio reconocimiento en el sector, tanto a nivel nacional como internacional. Su aceite de alta gama Pradolivo Cosecha Temprana, es un AOVE Gourmet de variedad picual, que se obtiene a partir de las mejores aceitunas recogidas en los primeros días de campaña. Su intensidad aromática, su entrada en boca dulce, con un amargor suave y un picor progresivo equilibrado, lo convierten en un aceite ideal para degustar en crudo. http://www.pradolivo.es/

Puerta de las Villas

En el corazón de Mogón, nace este AOVE temprano de variedad picual que cuenta con calidad gourmet, gracias a la selección previa de las parcelas destinadas a su elaboración. Las aceitunas son recogidas directamente desde el árbol y revisadas con posterioridad en la almazara. Con el objetivo de conservar la máxima calidad y las propiedades organolépticas del fruto, la molturación se realiza el mismo día de la recolección. 
http://www.puertadelasvillas.com 

Sabor D’Oro
Tiene su origen en el Paraje Natural de La Laguna Grande, a orillas del río Guadalquivir. Aceite de autor Premium elaborado a partir de diferentes variedades de aceituna potenciando las características de cada una ellas con el fin de obtener un sabor y aroma únicos. Sabor D’Oro cuenta con dos variedades: Verde y Dulce. El primero, es fruto de distintas variedades de AOVES, dando como resultado sabores y olores propios de los frutos al inicio de su maduración y a hierba fresca. Por su parte, Sabor D’Oro Dulce produce aromas y gustos más agradables, a partir de aceitunas que ya han alcanzado su óptima maduración. http://sabordeoro.com/

Sierra de Genave
AOVE ecológico elaborado dentro del Parque Natural de las Sierras de Segura que cuenta con el reconocimiento de la D.O. Sierra de Segura. Su atractivo color verde con reflejos amarillentos se complementa con un sabor intenso, con tonos amargos y un picor marcado. Un Aceite de Oliva Virgen Extra de excelente categoría y, además, de cultivo orgánico. http://www.sierradegenave.es/

Tierras de Canena

Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad picual. Este magnífico caldo cuenta con certificación Kosher y su extracción se realiza en frío. De sabor frutado a aceituna verde, con puntos amargos y picantes equilibrados, acompañado de los aromas propios de la variedad picual. Sus sabores son el fruto de su ubicación geográfica y de la climatología, combinando el dulzor y suavidad propia de la zona baja del Guadalquivir, y la intensidad aromática de las zonas altas de Jaén. http://tierrasdecanena.es/

Tierras de Tavara

En el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, tiene su origen Tierras de Tavara. Obtenido a partir de las primeras aceitunas recogidas, y de color amarillo verdoso, su entorno natural es el responsable de convertirle en un aceite con identidad propia. Es un AOVE de variedad picual caracterizado por su sabor y aroma intenso a aceituna verde, pero combinado con un suave toque amargo y picante. 
http://tierrasdetavara.com/

Unioliva
AOVE de variedad picual y tonalidades verdosas. Cuidan con mimo las aceitunas hasta que alcanzan su punto óptimo de maduración, para ser recogidas posteriormente. Se trata de un AOVE que guarda las marcas de identidad propias de la aceituna picual: un olor afrutado y fresco, junto con un sabor amargo y con un tono picante equilibrado. http://www.unioliva.com/

 

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