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Don Victor
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MADRID

Restaurante Don VictorEl corazón de Galicia en el Madrid de los negocios


Con 4 salones recientemente renovados y la ampliación de su horario de apertura a todos los días de la semana, el restaurante Don Víctor, un clásico de la zona de Arturo Soria, en Madrid, celebra su 30 aniversario. Desde las costas gallegas llegan a diario a sus cocinas los mariscos y pescados más frescos que, junto a verduras y carnes, hacen de su carta un regalo para los sentidos. Con estas materias primas Ramiro Reza, su propietario, y su equipo de profesionales de cocina y sala ofrezcan a sus comensales platos honestos y deliciosos, basados en la calidad de los ingredientes y elaboraciones tradicionales. Sus cuatros salones están decorados en un estilo limpio y minimalista con guiños marineros en un ambiente absolutamente contemporáneo.

La Carta

Restaurante Víctor-VieraEntre los entrantes figuran desde un sofisticado y artesano Foie gras en tarrina hasta humildes y suculentas empanadas, sin olvidar el inexcusable Pulpo a Feira. Después, junto a carnes y ensaladas, brillan los protagonistas indiscutibles de la cocina de Don Víctor: los pescados y mariscos. Su emblemática Vieira a la vinagreta tibia comparte cartel con percebes, zamburiñas, ostras o almejas de Carril de insuperable frescura y sabor. Merluza, a la gallega o al Ribeiro, pero siempre de pincho; congrio, mero, rodaballo o incluso lamprea, en temporada. Y, como postre, Filloas flambeadas, Flan Gallego Tarta de Santiago.

Menús especiales
Los domingos, el plato estrella es el Cocido Gallego (precio, 38 € mínimo dos personas) a base de cerdo -oreja, cacheira, morro, chorizo, lacón…-, patata, garbanzos y grelos o nabizas.

Menú especial aniversario 30 años. (precio, 40 €, vino e IVA incluidos)
Viernes por la noche y los sábados y domingos a mediodía y por la noche, Consomé de capón. Empanada gallega de carne o bonito. Vieira a la vinagreta tibia. Merluza a la gallega o Chuleta de ternera gallega. Filloas flambeadas. Café.

C. Emilio Vargas, 18 (Arturo Soria, 99) 28043 MADRID
Reservas 91 415 47 47. Abierto de lunes a domingo. Aparcacoches
http://restaurantedonvictor.es/

PRECIO MEDIO: 60 EUROS
 

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