Aires andaluces en el madrileño barrio del Retiro

El grupo Oter amplia su oferta gastronómica con la Taberna Moderna en el barrio del Retiro madrileño. Un restaurante que, como su nombre anuncia, conserva aires de la taberna clásica combinados con elementos modernos: posters, originales pizarras que exponen las especialidades culinarias del local, barriles decapados en blanco que  ejercen las funciones de mesas para tomar tapas en la planta baja... mientras que la parte superior se reserva para degustar los productos de una forma más pausada, rodeado de un mobiliario divertido con mesas y sillas de colores, persianas en tonos rojizos y lámparas de acero que se entremezclan con elementos clásicos que le dan ese aire de taberna al local.

Su cocina apuesta por el “pescaíto” frito y otros exquisiteces de la gastronomía andaluza como la gamba blanca de Huelva cocida u Orly, los boquerones victorianos, el cazón en adobo, taquitos de merluza a la gaditana, calamares de potera a la andaluza, etc., productos  que se presentan en pequeños `cucuruchos´ en clara referencia a la costumbre andaluza  de consumirlos así, y que permite servir raciones económicas.
También se sirven medias raciones que permiten degustar una mayor variedad de su deliciosa carta: Jamón ibérico de montanera al corte, colitas de cigalas y espárragos en tempura o incluso se pueden tomar por unidades: croquetas, tortillita de camarones, anchoa del cantábrico doble cero. Si olvidar los clásicos arroces tan típicos en Grupo Oter, frescos pescados y mariscos y las más tiernas carnes asturianas o los tradicionales callos con mucho morro, el rabo de toro estofado, las mollejitas doradas al Jerez o las deliciosas alcachofas que son ya un referente en los diferentes restaurantes del grupo.

Taberna Moderna
C/ Fernán González, 50. Madrid
Tel. 91 504 66 99.
Horario restaurante: Abierto todos los días de 13:00 a 16:30 horas y de 21:00  a 00:30 horas
Precio medio restaurante: 35 €.

//taberna-moderna.com