Por las víctimas del Covid-19| Sidrería Lena | ||||
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VILLAVICIOSA (Asturias)
Un nuevo concepto de sidrería gastronómica
Sidrería Lena irrumpió en Villaviciosa (Asturias) con un concepto nuevo: una sidrería gastronómica con una personalidad única. Lena es la ilusionante apuesta de Jaime Uz, chef del restaurante Arbidel -una estrella Michelin y un sol Repsol- y la empresaria kuwaití Soha Nassahat, consistente en una atractiva vuelta de tuerca a la sidrería tradicional pero sin perder su esencia. Para acompañar las propuestas gastronómicas cuenta con una bodega única en la que se pueden encontrar vinos, cavas y champagnes, pero lo que realmente la convierte en un caso excepcional es que alberga más de 20 sidras de la DOP Sidra de Asturias y también otras nacionales e internacionales traídas de distintos puntos del mundo. Unas son para escanciar, otras son de nueva expresión, otras se sirven de grifo –como suele hacerse en Inglaterra o Irlanda- y otras... ¡incluso en cócteles! Sin duda un lugar de culto para esta bebida que, se cuenta, ya enamoró a griegos y romanos. Lena cuenta también con una divertida y ajetreada barra donde poder disfrutar de la sidra al estilo tradicional –escanciada- y desde donde se ve el cocedero de marisco donde se cocinan las hermosas piezas elegidas por el comensal (centollo, bogavante, nécoras...). Asimismo, dispone de una zona para “espichas” (comida o cena informal donde se abre o “espicha” un tonel de sidra y se disfruta de comida tradicional asturiana), donde se encuentra una parrilla vista y los clásicos toneles desde los que se escancia directamente la sidra.
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